Ο Bartender της ομάδας μας Μάνος Γιαλεδάκης είναι ο νικητής του Ελληνικού διαγωνισμού για τ0 2024 της εταιρίας Marie Brizard. Είναι πλέον αυτός που θα εκπροσωπίσει την Ελλάδα στο διεθνή διαγωνισμό στις 19 Νοεμβρίου 2024 στο μαγευτικό Ενυδρείο του Παρισού.
MoMix’s Bartender Manos Gialedakis is the winner of the Marie Brizard competition Greek finals. He is the one that will represent Grecce at the international competition on 19th 2024 at magnificent PARIS AQUARIUM.
Ο Διαγωνισμός
Ο διαγωνισμός είχε θέμα “το cocktail του μέλλοντος”.
Οι διαγωνιζόμενοι είχαν 8 λεπτά στη διάθεση τους να δημιουργήσουν και παρουσιάσουν ένα cocktail με προϊόντα Marie Brizard συνοδεύοντας με μια ιστορία που θα δώσει μια εκδοχή της κατανάλωση cocktail στο μέλλον.
Meet the Judges:
1. Απόστολος Τακουλας / ΙΔΡΥΤΗΣ cookeat.gr / Head Chef at Stoffa
2. Μαριάνα Γκιτσακη / SURTUKO food and drink blogger and tester
3. Μαρια Κυριακη / mixologist and barlady
4. Βίκυ Παππά / Wine Specialist WS KAROULIAS and Trade Marketing
Ο διαγωνισμός φιλοξενήθηκε στο MoMix bar
The competition
competition’s theme was “FUTURE EDITION”
The bartenders should create and present in 8 minutes a cocktail using Marie Brizard products based on a story for cocktails consumption in the future
1. Apostolos Takoulas / Founder of cookeat.gr / Head Chef at Stoffa
2. Mariana Gkitsaki / SURTUKO food and drink blogger and tester
3. Maria Kyriaki / mixologist and barlady
4. Vicky Pappa / Wine Specialist WS KAROULIAS and Trade Marketing
Location: MoMix bar
STAVROULA MERLIGA @stauroula_merliga
MICHALIS GABIERAKIS @m.gabie_
The winning cocktail: “Once upon a futuretail”
. 50 ml @marie_brizard_official peach liqueur
. 10 ml coconut syrup
. 20 ml lime
. 20 ml homemade rasberry-lychee cordial
. 30 ml dark aged rum
. Garnish : homemade cracker made of the leftovers of radbery and lychee with a gel on top that tastes like the cocktail
. A spherefication made with marie brizzard peach liquer, a sauce made from the leftovers of lychee and raspberry and spraid with dark aged rum
Η ιστορία
“Το 2100 ένας νεαρός bartender ανακάλυψε απρόσμενα κάποιες σημειώσεις συννταγών cocktails του παππού του, επίσης bartender, που χρονολογούνται στην τρίτη δεκαετία του 21ου αιώνα.
Αποφάσισε να εισάγει τα δεδομένα σε μηχανή τεχνιτής νοημοσύνης ζητώντας νέα συνταγή βασισμένη στις τάσεις της εποχής του και των ανθρώπινων αναγκών. Με το πέρασαμα των χρόνων η ανθρωπότητα δεν έχει μόνο πλέον ανάγκη ερεθιστικών γεύσεων και επιγεύσεων αλλά και από ιδιαίτερες υφές.”
The story telling
“On 2100 a young bartender unexpectedly discovered some of his grand father’s note of cocktail recipes written on the third decade of 21st century.
He decided to import data into Ai mechanism applying for a new recipe based on current trends and needs. After the years, humanity not only needs triggering tastes and after tastes but also mouthfeel is vital.”
